峰哥博客
俗话说“人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯。”寒风瑟瑟的冬天，保温杯成了不少中年人的标配，就连一些年轻人也打开“养生模式”，用保温杯泡起了红枣枸杞茶。
不过喜欢这样喝的朋友要注意了，因为一不小心，你手里的保温杯就可能变身成“炸弹”！
福州一女孩用保温杯泡红枣却忘了喝，十几天后拧开保温杯时发生“爆炸”，杯盖弹起导致女孩右眼球破裂；
四川绵阳的杨女士正准备吃饭，桌上泡有枸杞的保温杯突然爆炸。
好端端的保温杯，为什么泡了红枣枸杞后会发生爆炸？哪些饮品，不适合放进保温杯里？今天就来和大家聊聊关于“保温杯”的那些事。
01
保温杯里泡红枣枸杞，为什么会引发爆炸？
1 保温杯爆炸：多是微生物在作祟
实际上，保温杯泡红枣、枸杞时发生爆炸，是微生物发酵产气过多导致的。
我们的保温杯存在很多卫生死角，比如内胆、瓶盖缝隙等处可能藏着大量细菌；而红枣、枸杞等干果营养较为丰富，经水浸泡后其中的糖类等成分被溶解出来，更容易被微生物利用。
于是在温度适宜、养分充足的环境下，这些微生物会发酵产生大量的二氧化碳等气体，且时间越长，产生的气体越多；密闭的保温杯内气压不断变大，一旦突然拧开杯盖，就可能导致热水喷涌而出，发生“爆炸”伤人事件。
2 除了红枣枸杞，这些食物也有爆炸风险
经过上面的分析我们可以知道，营养丰富、适合微生物繁殖的食物，长时间放置在保温杯中，是导致爆炸的重要因素。因此除了红枣和枸杞，桂圆、银耳、果汁、奶茶等高糖高营养的食物，最好现泡现喝，不要久置在保温杯中。
另外，泡腾片等药物与水接触后，会迅速释放大量的二氧化碳，而碳酸饮料中本身含有大量气体。这类食物会造成杯内气压增大，倘若摇晃，很可能导致杯子爆开，因此最好都不要用保温杯冲泡或储存。
【小贴士】
①使用保温杯等密闭性较好的杯子时，最好先用热水预热后倒掉，再加入热水，以免温差过大，导致气压骤增，造成热水“喷涌”。
②无论用保温杯冲泡了什么热饮，都不可久置；饮用前最好不要一下子拧开杯盖，可以通过小心反复开关杯盖来释放气体，且打开时杯口不要对着人，防止受伤。
02
这3种饮品，也最好别放进保温杯里！
由于保温杯的保温功能突出，而且密封性较好，很多人除了用它泡红枣、枸杞外，还会拿来泡茶、装牛奶豆浆、装中药，那这样是可以的吗？
用保温杯装这3类饮品，虽然不会有爆炸的隐患，但可能影响饮品的营养和口感，甚至缩短保温杯的使用寿命！
1 保温杯泡茶：营养物质流失
茶叶中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等营养物质，保健养生的功效较强。当用热水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时，茶叶里的活性物质及风味物质很快就会溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。
但如果用保温杯泡茶，相当于用高温水不断煎煮茶叶，会使茶叶中的活性物质和芳香物质因过度受热被破坏，导致营养流失、茶汤色浓、颜色发暗、味道苦涩。
2 保温杯装牛奶豆浆：易酸败
牛奶、豆浆等高蛋白饮品，最好在灭菌或者低温的环境下保存。如果加热后长时间放置在保温杯中，其中的微生物就很容易繁殖，导致牛奶、豆浆酸败，甚至产生絮状物，饮用后容易造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
另外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物质，长期用保温杯存放，可能会和保温杯内壁发生化学反应，并导致部分合金元素溶出。
【建议】：尽量不要用保温杯装热牛奶、豆浆等饮品，同时也不要将这些放置太久，最好在3小时内喝完。
3 保温杯装中药：易变质、难清洁
有些人习惯煎好中药后用保温杯装着，一天分几次喝完。但要注意的是，保温杯中温度较高，中药长时间放置容易发生变质，一般建议放凉后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝时再加热到温热即可。
而且中药的酸碱性不一，也可能腐蚀保温杯的不锈钢内壁，产生化学反应；如果使用的是伪劣的保温杯，还会使重金属溶解在汤药里 ，反而更伤身。
另外，如果长期用保温杯装中药，中药的特殊味道会被“吸附”在保温杯壁或是瓶盖的缝隙中，后期保温杯的清洗和除味也会比较困难。
（CCTV回家吃饭）
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
这3种饮品，最好别放进保温杯里》发布于2023-1-18
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