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提起冬季养生进补，山药绝对是不可或缺的食物之一。据了解，山药具有很高的营养和药用价值，是冬季很好的进补“食物药”。冬食山药有哪些好处？下面，中国经济网生活频道带你了解。
中国经济网资料图 欧云海/摄
肌肤保湿
山药中有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。
保持血管弹性
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
预防老年骨折
山药中的黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
健脾益胃
天寒地冻，很多人在冬季的运动量较少，身体的新陈代谢也减缓，而冬季多喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物，加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。
益肺止咳
冬季寒冷干燥，早晨还常有雾霭，对肺部和喉咙的伤害比较大，容易引发喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质，这两种物质都可以滋润肺部，常吃山药可以以肺止咳，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
吃山药注意事项
1、大便燥结者不宜食用。山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、易上火人群。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
来源：中国经济网
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原文地址《
冬季养生吃山药 好处竟有这么多》发布于2021-11-21
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