峰哥博客
冰箱已成为现代人生活中不可缺少的物品,随着科技的进步,冰箱的功能也逐渐变得越来越齐全。毫无疑问,冰箱可以增加食物的贮藏时间,所以很多人把冰箱当成了家里的“万能储物箱”,认为贮存在冰箱里的食品不会腐败变质,并且是卫生的。
其实,不是每一种食物都适合放进冰箱,有些食物放进冰箱,保质期反而会缩短;有些食物不用放进冰箱,就足以长期保存。而且,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。
接下来,中国经济网生活频道与大家分享几种放进冰箱后会加速腐败的食物,一起来了解一下吧。
洋葱
冰箱中的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感,并且会加快其腐坏速度,所以,洋葱不适合放在冰箱中保存。建议最好将洋葱放置于新鲜干燥的环境下保存。但要避免与土豆放在一起,否则土豆很容易受洋葱的气味影响而改变味道。
蜂蜜
为了使蜂蜜保持良好的风味和口感,最好是将其密封并放置于常温环境下保存,因为蜂蜜放在冰箱中会失去它良好的流动性,甚至出现凝结现象。所以,蜂蜜也不宜放在冰箱中保存。
中国经济网资料图 付云鹏/摄
热带水果
热带水果喜高温,比如芒果、荔枝、香蕉、木瓜等,若将这些水果放入冰箱中,没过几天果皮就会凹陷,甚至出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。所以,热带水果不能放入冰箱,否则不但不能保鲜,反而会增加其腐烂的速度,
巧克力
巧克力放入冰箱内,由于温度过低、环境潮湿,里面的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。经冷藏后,表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还很容易滋生细菌,加速其发霉变质。
如何使用冰箱储存食物
需要冷藏或冷冻保存的食物,尽量分隔或独立包装后,及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下。
熟食和直接入口食物,宜放在冰箱上层;生食宜放在下层,避免贴近冰箱内壁。注意冰箱内不要放得过满,以免影响制冷效果,还要注意定期清理过期、变质食品。
在储藏环节上,冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存。瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏,冷藏时用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,并且再次食用前要彻底加热,确认无变质后方可食用。
来源：中国经济网
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作者:
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原文地址《
这些食物放进冰箱会加速腐败》发布于2021-9-24
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