峰哥博客
上块一斤，一周吃一个，让身体血管干干净净，方法简单，赶紧试试。
大家好，这里是百变小厨坊。
现在社会生活节奏越来越快，保持身体健康显得尤为重要。
但是很多人在饮食方面却不注意，常常吃一些高热量，高油脂，高糖的食物。
建议中老年朋友每周吃一次这个东西，让身体血管干干净净的方法简单又方便，怎么吃都特别的鲜美又营养。
这就是我们生活中常见的鱼饼，鱼饼是一种特别常见的美食，它的主要材料用鱼肉制作而成，含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体构建和修复组织的重要组成，有助于维持身体的正常功能。
所以说每一周吃一次鱼冰，对身体的好处非常的多，除此之外，鱼饼还含有丰富的维生素，矿物质以及其他微量元素，这些物质对于我们身体都至关重要。
当然，我们在选乙丙的时候，一定要到正规的店里面去买，要买优质鱼肉制作成的鱼饼，更能确保他的健康。当然，有些地方购买不到鱼币，那怎么办呢？我们可以选择比较优质的鱼肉来代替。
只是鱼饼吃起来比较方便，像平时炒菜煲汤，我们都可以随随便便的放一点，而如果是新鲜的鱼肉，那么买回家来要么炖汤，要么用来红烧，要么用来清蒸，里面还含有鱼刺，像家里面的老人和小孩，吃起来就没有那么方便了。
只要买到优质的鱼饼，那么这种的鱼饼吃起来比鱼丸还要美味好吃。很多朋友觉得市面上买的鱼饼鱼肉不新鲜，或者是鱼刺冲好用不好的鱼肉来做的鱼饼，那么今天就教大家自己在家里面自制鱼饼保存起来，随用随取也非常的方便。
那么做鱼饼的时候，我们尽量挑选肉质比较鲜嫩的鱼类，我这里今天选的是鲈鱼。
鲈鱼不仅肉质鲜美，而且营养也比其他鱼类要丰富，并且价格呢也比较适中，适合咱们大多数人群食用。
在卖鱼肉的时候，我们可以让老板进行宰杀，宰杀之后，把上面的鱼鳞去掉，再把里面的鱼大骨去掉，把鱼切成小条。
陆鱼，它是一种鱼刺比较少的鱼类，我们拿回家之后用来制作鱼丸就比较方便了。
制作鱼丸的时候，我们需要把鱼上面的鱼肉取下来，将里面的鱼刺全部去除，这样吃起来呢，就更加的方便安全。
那么怎么把鱼肉和鱼籽进行分离了，非常的简单，我们一只手按住鱼片，另一只手用菜刀慢慢的从上往下来刮，这样一点一点的鱼肉很快就被刮下来了。以这种方式刮下来的鱼肉也特别的细腻，比用绞肉机绞出来的鱼肉吃起来口感更好。
全部刮下来的淤泥，我们往里面加入15克盐，适量的白糖，白胡椒粉，姜汁和清水。
比例也非常的重要哦，我这里以600克鱼泥来作为标准，那么600克鱼泥要加15克盐，十克白糖，三克胡椒粉，十克姜汁，120克清水，这个比例是非常的合适的。
当然，里面的调料还可以根据自己口味的不同来进行增减。
然后用手不停的搅拌，沿着一个方向不停的搅打，让鱼泥把水分充分的吸收变成这种黏黏糊糊的样子。
接着往里面加入两个鸡蛋清适量的淀粉，淀粉的量，我们要少吃多量的，往里面添加，不然的话一次性加多了后面就不好了。
最后搅拌成这种不干不洗的样子，与你长在手上，特别有弹性，不容易掉下去就可以了。
接着手上沾一点点清水，这个和我们小时候做糯米饼，有一点像手上沾了水之后，我们再抓出一大团淤泥出来，轻轻的将它揉搓紧实捏一捏，捏紧实一点。
全部整理成像鸭蛋一样的椭圆形，然后锅里面准备油油六成热的时候，把所有的鱼丸全部放进去。
整个炸的过程中，我们都要用中火慢慢的去炸，千万不要用大火，用大火的话，很容易把外面炸糊了，而里面一点都没有熟。
鱼丸刚下入油锅之后，还没有完全定型，这个时候不要去推动它哦，一万完全定型后，我们用勺子轻轻的推动，这样可以防止粘锅同时可以让它受热均匀，炸出来颜色更加的均匀。一般情况下，炸个五分钟左右就可以了。
当然，如果你做的形状比较大的话，那么就可能比较耗费一点时间。整个过程砸下来，我用了大概五分多钟，加厚后表面颜色微微发黄，站在锅边就能闻到特别浓郁的香气，像这样我们的鱼饼就炸好了。
这还只是第一步，第二步，我们把所有的语病全部放到蒸笼里面，开水上锅蒸，蒸上20分钟的时间。
蒸好之后的鱼饼非常的有弹性，就像我们平时买的弹弹球一样，捏起来也特别的有弹性。
光看起来就非常的有食欲了，这样做出来的鱼饼可以直接吃了，也可以用来烧汤炒菜烹饪，都超级好吃。
像我们家最喜欢用它来做火锅了，涮火锅超级香。
像这样做出来的鱼饼，我们可以把它用真空袋保存起来，依次多做一点，放到冰箱里面冷冻，随吃随取，非常的方便。
隔三差五吃一吃，特别的不错，像平时咱们的中老年朋友就可以多吃一点。
鱼饼的做法非常的简单，你学会了吗？感兴趣的朋友赶紧收藏起来试一试吧，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。#秋日生活打卡季#?
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
三块一斤，一周吃一个，让身体血管干干净净！方法简单，赶紧试试》发布于2024-11-28
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