峰哥博客
“吃了这么久的龙口粉丝，现在才知道不能空腹吃”。
近日，山东龙口网友介绍，龙口粉丝和米线完全不同，不能当作主食，“得当菜吃”。
如果空腹服用，胃准难受。
这让不少减肥族惊掉下巴。原想不吃米饭和面条，就靠粉丝代餐，现在给整不会了。
本期37度里健康部落出镜专家：武汉市第一医院胃肠外科 吴文良
一
粉丝最好不要空腹吃
粉丝原料的组成大部分为淀粉，也就是糖。如果在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成刺激导致胃酸的分泌，轻的话可出现反酸和胃胀。
此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素，且饱腹感强。
食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。
医生提醒，本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或相关慢性病的人，还是建议他们不要空腹食用粉丝，吃的时候也要注意量，少量为佳。
二
牛奶鸡蛋不能空腹食用为谣传
01误区一 空腹不能喝牛奶
很多人都听说过，空腹不能喝牛奶，否则会造成胃肠不适影响健康。
【真相】：只要你喝了牛奶身体没有感觉不适，那么，空不空腹喝都可以。有一些人对乳糖不耐受，喝了牛奶后可能产生腹痛、腹胀、肠鸣、打屁、腹泻等问题，但这并不是因为空腹喝牛奶造成的，主要是自身乳糖酶的缺乏。
02误区二 空腹不能吃香蕉
空腹吃香蕉会导致钾、镁离子骤然升高，破坏血液中的电解质平衡，影响到肾脏和心脏。
【真相】：肾功能正常情况下，多余的钾、镁离子会随着尿液排出，身体会自动调节保持动态平衡，不会骤然升高，所以正常人不用担心一根香蕉吃出心脏病。
03误区三 空腹不能吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋，蛋白会直接用于供能，影响蛋白质的吸收。
【真相】：补充蛋白质后，消化吸收还需要一段时间，怎么可能直接作为燃料去供能呢？健康人空腹吃完全没问题，也不会造成蛋白质流失。
04误区四 空腹不能吃红薯
红薯空腹下肚会使胃酸过多，引起反流。
【真相】：红薯含淀粉（糖）量高，而糖确实会刺激胃酸分泌，对于正常人而言，平时只要适量吃，空腹吃一个半个的没啥问题。只是食用红薯后会有胀气现象，这和是否空腹没关系，对健康更没有影响。
三
确实不宜空腹食用的是这些
柿子、山楂
这类食物含有鞣酸，具有很强的收敛作用，在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。
荔枝
荔枝是高果糖水果，也不能空腹吃多。人体在空腹或短时间大量进食荔枝后果糖不能及时转化为葡萄糖，同时还会分泌大量胰岛素，出现“低血糖”症状。
咖啡、浓茶、酒
有的人空腹喝咖啡、浓茶，会出现心跳加速、胸闷等不适。酒也一样，空腹让酒精更快被吸收，容易醉。
其实，对于健康人来说，大家可从自己的感受出发，如果觉得空腹吃了不舒服，下次就不要尝试了。
没有不适的小伙伴，咱还是该吃就吃。
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37度里丨长江健康融媒出品
记者：祁燕 实习生：陈鑫琳 王娟
编辑：高阳
部分来自健康时报、华西医生
【来源：长江日报 武汉晚报·长江健康融媒】
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原文地址《
再饿，这几种东西不要空腹吃！》发布于2023-8-10
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