峰哥博客
眼睛疲劳多吃它，很多人都扔了，隔几天吃1次，眼睛明亮多了
人们的生活水平提高了，现在已经进入了电气化时代，电子产品充斥着我们的生活，人们走着站着都是离不开手机的陪伴，现在出门可以不带钱，但是不能不带手机，凡事都是有利有弊的，这也有不好的一面，就是对我们的眼睛危害是特别大的，大家有没有发现身边近视的人是越来越多的，有的甚至是几岁的小孩子。
眼
睛是心灵的窗户，想要看清楚这美丽的世界，一定要有一双明亮的眼睛，大家平时一定要注意不要用眼过度了，平时也要多吃一些对眼睛好的食材，今天就给大家推荐一种食材是对眼睛特别好的，它就是芹菜叶子。
大家平时吃芹菜的时候都会将叶子扔掉，其实芹菜叶的营养不输给芹菜茎。在13种营养素的测量中，芹菜叶有10种超过了茎。芹菜叶的蛋白质是芹菜茎的2倍，维生素A、胡萝卜素更是芹菜茎的8倍之多
还含有丰富的叶黄素，可以改善视力，保护眼睛，隔几天吃一次，眼睛会明亮许多。而且芹菜茎纤维较粗不易消化，芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的人 营养美味赶紧收藏起来吧。
【菜品】：芹菜叶炒鸡蛋
【烹饪食材】：芹菜叶子适量、鸡蛋2个、盐适量、小苏打少许、胡椒粉少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将芹菜的叶子摘下来，芹菜的茎可以留着炒菜，摘下的芹菜叶子放入清水中加入一点小苏打，然后浸泡10分钟，这样做的目的是为了让芹菜的叶子口感更好，而且洗得更干净。
2、浸泡好的芹菜叶子捞出来之后挤干水分，然后放入碗中，加入一点点的盐将芹菜叶揉一下，大约十分钟左右的时间，将芹菜叶子水分挤干切碎备用。
3、碗中打入3个鸡蛋，然后将切好的芹菜叶子放入碗中，加入3个鸡蛋和适量的盐还有少许的胡椒粉。
4、然后充分搅拌均匀备用。
5、锅中加入适量的食用油，然后将搅拌好的芹菜叶鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅具。
6、等待鸡蛋液凝固了之后用铲子轻轻翻动将蛋液翻炒成小块就可以了，大约翻炒两分钟就可以关火了，这样简单的一道芹菜叶炒鸡蛋就做好了，大家赶紧来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、芹菜茎大家可以留着炒食，芹菜含有丰富的维生素和纤维素，对清肠利便、润肺止咳有一定的功效。除此之外，芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素，其中的铁含量比番茄多20倍，对补铁防贫血也有一定的帮助. 芹菜口感脆嫩还多汁，非常的老少皆宜。
2、芹菜叶子用盐杀出多余的水分，这样再炒味道更好一些。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
眼睛疲劳多吃它，很多人都扔了，隔几天吃1次，眼睛明亮多了》发布于2023-6-2
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