峰哥博客
白酒“最怕”的解药，家家都有却没人在意，酒前吃点不易醉！这种解酒“良药”就是家家都有的牛奶，想必大家对牛奶一点都不陌生，很多人都会家中常备。喝酒之前一定要在胃里垫点东西，喝酒前吃一点这种牛奶做的小甜点，能够有效保护我们的胃粘膜，不会受到酒精的伤害，讲究一些的朋友，家里面可以经常备这道小甜点，能够促进血液中的酒精消化分解，可以起到很好的解酒功效。今天营养师大乔为大家分享的这道炸鲜奶大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
炸鲜奶（无油版）
By 悠哈厨房
配料：
纯牛奶 500毫升、玉米淀粉 60克、白糖 50克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量、面包糠 适量
烹饪步骤：
1.炸鲜奶的材料其实很简单，牛奶必不可少，把要用到的材料全部称量好待用。
2.把牛奶、白糖、玉米淀粉全部放入平底锅中，用刮刀拌匀至无干粉，建议用平底不粘锅。
3.开小火加热，一边加热一边用硅胶铲搅拌，避免粘锅底。
4.牛奶会慢慢的变得浓稠，一直搅拌至不流动、全部为糊状时关火。
5.牛奶糊倒入方形或长方形的容器中，放凉后放冰箱冷藏至少1个小时以上。
6.放凉的牛奶糊倒扣在案板上，切成长条状，凝固后的牛奶糊像果冻一样。
7.准备2个平盘，一个放玉米淀粉，一个放面包糠，1个鸡蛋在碗中打散。牛奶条先放淀粉中沾满淀粉，再放蛋液中沾满蛋液，最后放入面包糠中打个滚，沾满面包糠。
8.在炸蓝中铺一张锡纸，把沾满面包糠的牛奶条摆放在炸蓝中，牛奶条之间隔一点距离。
9.长帝空气炸锅电烤箱选用空气炸功能，温度设为200度，时间选择为10分钟，预热3分钟后放入炸蓝，炸蓝要放在网架或烤盘上使用。
10.到时间后取出炸蓝，炸牛奶就做好了，真的是无油炸，一滴油都木有用。
烹饪小贴士：
一、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。 二、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。
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原文地址《
白酒“最怕”的解药，家家都有却没人在意，酒前吃点不易醉》发布于2023-5-26
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