峰哥博客
【小贴士】
茄子含有丰富的花青素和多种多酚类物质，对于预防心脑血管疾病有好处，夏天太热不想动，做个茄丁面既好吃，又可以补充营养物质。
【所需食材】
五花肉、茄子、500克高筋面粉
【调料】
葱姜蒜末、生抽、黄豆酱、蚝油、八角
【操作步骤】
1、碗中放入500克高筋面粉，边倒水边搅拌，直到面糊黏稠，能粘住筷子即可
2、起锅烧油，放入肉丁炒至微微变色后，倒入葱姜蒜末，再放入茄丁，加入生抽、黄豆酱、蚝油、八角进行调味，加入没过食材的开水，盖上锅盖多炖一会儿更加软烂入味
3、将面糊放在一个平滑模具上，家里的平底盘也可以，用筷子直接拨到锅中，建议每次取面少一点，这样煮出来的面不会太粗，煮2分钟就可以出锅了
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
夏天多吃点茄子，能预防心脑血管疾病，跟着学做一碗茄丁面吧》发布于2022-7-4
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