峰哥博客
现在正是桑葚成熟的时节，农村的很多田间地头到处挂满了桑葚，甚是诱人。
桑葚的功效
1、降血脂。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、乌发。桑椹含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
3、美容。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
4、抗癌。桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5、补肾。桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6、明目。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
7、滋补。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
桑葚采摘后无法放多久，我们可以简单处理后变成更好的美食，一起来看看。
/ 1.桑葚汁 /
食材：桑葚一碗，水三碗，冰糖适量。
做法：
1.桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。
2.煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉。
3.可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮。
4.煮个5-10分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。
/ 2.桑葚果酱 /
食材：鲜桑葚250g，麦芽糖80g，白砂糖50g，柠檬半个，水100ml。
做法：
1.桑葚洗净后放入碗中，加入白砂糖，用勺子边搅拌边将桑葚压碎，并充分混合
2.柠檬挤出果汁备用
3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水和柠檬汁用中火煮滚，再转小火并加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用勺子搅拌，煮至酱汁稍稍浓稠状即可
4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
/ 3.桑葚酒 /
食材：桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克。
做法：
1.将桑椹去杂质洗净，凉干。
2.放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，10日后即可饮用。
/ 4.桑葚菠萝酸奶 /
材料：
鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量
步骤：
1.将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂。搅匀。放在酸奶机里十二小时以上。
2.酸奶凝固后即可，这时酸奶是温的，冰镇后口味更好。
3.菠萝切小丁，桑葚洗净切小片。
4.在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。
/ 5.密香桑葚 /
材料：
桑葚、蜂蜜、葡萄原汁、白糖。
做法：
1、将桑葚洗净用淡盐水泡一会，流动的水冲净捞出待用。
2、将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁。
3、倒入葡萄原汁泡入味。
4、最后放入蜂蜜拌匀，倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天，可以不点的翻个让桑葚入味均匀。
当然，如果桑葚采摘或买的过多，一下又吃不完怎么办呢？不着急，可以制成桑葚干，随时都可以吃。
桑葚干和什么搭配效果好？
1. 冰糖
桑葚干有一定的酸味，可以加点冰糖，中和桑葚的酸味，并且还有丰富桑葚干泡水的滋味。
2. 红枣
桑葚干和红枣一起泡水喝也是很好的搭配，桑葚干具有很好的滋阴美容的作用，而红枣具有补气补血的作用，因此一起食用可以滋阴补血。
3.枸杞
枸杞和桑葚干适合一起泡水喝，枸杞可以缓解桑葚的寒凉之气，并且二者都具有补肾的作用，一起食用可以加强补肾的作用。
4. 柠檬
桑葚干可以和柠檬一起泡水喝的。柠檬桑葚一起泡水不仅具有清热解毒的作用，同时又有补血的作用，每天饮用可使肌肤细腻、黑斑渐淡、粉刺消失。
5. 菊花
桑葚干适合搭配菊花一起泡水，因为桑葚干中含有的黄酮类化合物和菊花中含有的胡萝卜素和叶黄素具有很好的美容的作用，还可以清热明目适合日常饮用。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
又到吃桑葚的季节，这些新鲜有趣的吃法你知道吗？》发布于2022-5-5
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