峰哥博客
我家门前专门有块菜地用来种菜。每年的清明时节，随着气温上升，我就开始在菜地里种菜。种菜先整好地，再根据种菜的品种和时间，规划好菜地的位置。韭菜、青菜、辣椒、茄子、番茄、黄瓜等等，这些常吃的瓜果蔬菜都要种。我喜欢播种本地老品种的蔬菜，它们有一种特别的味道，甚是喜爱。
就说种韭菜。韭菜是一种多年生蔬菜，种一次可以长几年。韭菜可以移栽，可以播种。我们家喜欢种一种小韭菜，虽然叶子长得细而窄，但它的味道却很好吃。每年立春过后，韭菜渐露绿芽。到了清明时节，韭菜长得几寸高，就可以割吃了。韭菜用油、盐一炒，吃在嘴里鲜嫩鲜嫩，淡淡的韭菜香沁人心脾，特别下饭。第一次吃的韭菜俗称“头茬韭菜”，这是最好吃的韭菜。从它开始，历经春、夏、秋三季，韭菜是我们家的家常菜。
到了夏天，能吃的蔬菜更多了。春天播下的辣椒、茄子、番茄、丝瓜这时都结果成熟。青青的辣椒、红红的番茄、青青紫紫的茄子点缀着菜地，给门前增添了一道美丽的风景。辣椒不算辣，辣椒炒鸡蛋真的很好吃；番茄酸酸的，生吃熟吃皆可，番茄鸡蛋汤酸甜可口喝不够；炒茄子、蒸茄子天天换着吃，各有各的味道。夏天好喝又解暑的汤应是丝瓜鸡蛋汤。将丝瓜切成小段，放少许油、盐，再打两三个鸡蛋烧汤，嫩滑鲜美爽口。
过了夏天，迎来秋天，种菜也随着时令的改变而改变。秋天就有秋天种植的蔬菜。立秋一过，就是处暑节气，这是播种萝卜的时候。等处暑过了，白露节气到来，就要播种青菜、白菜、大蒜之类的蔬菜。处暑、白露播种的蔬菜，就是为了秋天冬天能有蔬菜吃。特别是冬天，我们家吃的最多的蔬菜就是萝卜、白菜。萝卜丝拌酱油、萝卜豆腐汤、萝卜红烧肉，素吃、荤吃萝卜都适合。种菜跟种粮一样，要想有菜吃，吃好菜，肯定要把菜种好。整地、翻地、播种、施肥、治虫、除草，每一步都要做到位。如果某一方面没做好，就可能对蔬菜的生长和产量有影响。
种菜最要做好的是防虫和其它的有害物。有一年，我种植了几十棵番茄，从春到夏，番茄渐渐地长大。到了结果期，我看到一棵棵番茄开花结果，心里真的很高兴。我还想，到了发红成熟的时候，我就能天天吃自己种的番茄，不用去菜市场买番茄吃了。随着夏天气温的节节升高，那些挂在树下的青番茄越长越大，有的渐渐地露出红色，离成熟越来越近。
种菜最烦人的是薅草。春天气温一上升，地里的杂草也冒出来了。进入夏天，菜地里的杂草生长更快更旺盛，它们夹杂在蔬菜之间，不仅影响蔬菜的光照通风，也吸收蔬菜的营养。所以，薅草最要勤。不管天有多热，每隔三五天，我都要用镰刀锄头薅一遍草，尽可能把各种杂草除尽，让蔬菜们轻松地生长。
正因为我家有菜地，而我又喜欢种菜，平时很少去菜市场买蔬菜。如果去买，无非是家里来了客人，或者家人想吃什么鱼呀肉之类的荤菜，才去菜市场买点回来。总觉得自己种菜自己吃，不知比买菜好多少。比如，讲究的人买蔬菜时，要看看蔬菜是不是打了农药，有没有用了催熟剂，有没有加了药物发泡剂等等。特别是那些反季节蔬菜，大棚蔬菜，吃了更让人不大放心。对我们农家来说，把粮种好，把菜种好，吃粮吃菜自给自足，真的少了烦恼少了忧心。日子虽然过得简单，但简单中又有快乐美好。
文/图 苏北七剑
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
向往的家园丨咱农家种的蔬菜瓜果温暖了四季，你们城里人羡慕不来》发布于2022-5-4
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