峰哥博客
说到保肝护肾，以前我们推荐过很多比如腰子、韭菜等温性食材。
但是今天，小编要和大家分享两种性味平和的进补食材，更适合这个春燥多风的时节，避免引发口干舌燥，大便干，皮肤干以及上火等问题。
一个是有着“黑金”美誉的黑枸杞，补肾功效好；另一个是形似“红薯干”的天麻，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。对于护肝非常好，非常适合肝肾不足的人食用。
春燥易伤肝，黑枸杞和天麻这两种食材，既可以补肝肾，又有祛风、健脾的作用。那么如何搭配在一起食用呢？
小编就用这两食材搭配做了一道「酱香虎皮鹌鹑蛋」，外皮香酥，外焦里嫩，一口一个，越吃越香，家里的老人小孩都爱！
关键是做法也特别简单，“一剥二煎三酱”，大家不妨试一试~
主要食材
鹌鹑蛋、笋丁、香菇丁
黑枸杞、天麻
烹调步骤
① 准备食材
花椒放入锅中焙香备用，鹌鹑蛋凉水下锅，开锅后再煮5分钟，捞出去皮，笋、香菇切丁备用。
② 煎制
锅中倒油，放入鹌鹑蛋不断翻炒煎制表面金黄，再放入香菇和笋丁煸炒，最后放入焙好的花椒大料一起炒。
③ 调味
放入提前浸泡4小时的天麻和调制好的酱料，再放入黑枸杞水炖煮。
酱料比例：1份黄豆酱、2份蚝油、1份生抽、2份糖。
④ 出锅
继续炖煮收汁即可出锅。
最终成品
（养生大国医）
【来源：青瞳视角】
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
鹌鹑蛋这样做比红烧肉还好吃！外皮香酥酱香浓郁》发布于2022-3-2
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