峰哥博客
春节将至，年味也越来越浓，对于中国人来说，年的味道更是家的情怀，大年三十，一桌丰盛的年夜饭，一道道热气腾腾的家常菜，唤醒了人们心中浓浓的“年味儿”。
一顿丰盛的年夜饭是除夕夜必不可少的，各种菜式象征着对未来美好的期盼。阖家团圆的春节来临时候，一家子围在一起吃团圆饭，共同展望美好的未来。眼前这一桌精美的菜肴就是胶东地区传统的年夜饭，每一道菜都饱含寓意。
鸿源食府经理林沐超：“鸡在春节它象征着吉祥，我们很多地方都有着无鸡不成席的习俗，象征着万事吉当头。”
这道猪蹄冻是用猪手炖制而成，寓意着发财就手，也意味着新的一年做什么都顺顺利利，冻就是冻住财富之气。
鸿源食府经理林沐超：“这个是白菜拌鱼干，白菜意味着百财。这道菜是鲍汁豆腐，豆腐的寓意就是兜福、都富，大家伙都富有的意思。”
胶东地区的年夜饭有一道菜是必不可少的，那就是全家福，正如它的名字一样，全家福寓意家庭和睦，全家幸福安康。
鸿源食府经理林沐超：“里面有猪肚、鸡蛋糕、肉片，还有各种海鲜，每一种配料都代表美好的寓意。全家人吃全家福，福气满满。”
鱼寓意年年有余，老话说，无鱼不成宴，鱼一般都会作为年夜饭的压轴菜隆重出场。
鸿源食府经理林沐超：“鱼头对着长辈以示对长辈的尊重，鱼肚代表肚子里有墨水，鱼背朝着家里的男人，寓意责任跟担当。”
年夜饭不只是舌尖的盛宴，更是一场亲情相聚。疫情特殊时期，“团圆”有了更多的内涵。返乡过年，家人齐聚，自然是其乐融融。而对于就地过年的人们来说，纵有千山万水，也阻隔不了爱和亲情。市区不少餐饮企业都推出了年夜饭礼盒，可以将家的味道邮寄给远在异乡的亲人们。
鸿源食府经理林沐超：“我们酒店推出了年夜饭大礼包，里面有熏鱼、四喜丸子、风干肠、酱牛肉、烧鸡、猪蹄、腊八蒜等，让大家轻轻松松的就能置办一桌丰盛的年夜饭。”
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
热腾腾的年夜饭 浓浓的年味儿》发布于2022-1-30
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