峰哥博客
11月7日，立冬！立冬是二十四节气中很重要的一个，民间有“立冬进补”的说法，在河北更有“立冬吃饺子”的习俗↓↓↓
这些包饺子的讲究你知道么
饺子馅顺着一个方向搅
加鸡蛋的饺子皮更筋道
每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。
冷水面团口感好
自剁肉馅简便方法
煮饺子要加盐
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
肉馅里要不要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。
饺子馅不同寓意不同
据说，不同馅的饺子，有不同的寓意。白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……
接下来，
小编就为你介绍几种
好吃到哭的饺子馅儿
↓↓↓
虾仁鱼肉馅
莲菜大肉馅
青瓜鸡蛋馅
木耳猪肉馅
猪肉大葱馅
酸菜五花肉馅
你最喜欢吃什么馅的饺子？欢迎评论留言
图片来源视觉中国
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
立冬别忘了吃饺子！咱河北有老讲究》发布于2021-11-7
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