峰哥博客
生鲜品类孕育了巨大商机，社区店的生鲜更是具有得天独厚的优势。随着众多知名零售商加码社区商业，以及许许多多无名生鲜小店的加入，一时间，生鲜买菜市场风起云涌……作为一日三餐食材，生鲜产品具有需求刚性的特征，生鲜无论是对线下超市还是线上电商而言，都是一个天然的巨大流量入口，具备优秀的聚客效应。
毗邻社区，为周边社区居民提供一日三餐食材需求的社区生鲜，如此火热的赛道，竞争十分激烈。而在如此大环境下，知名社区生鲜品牌钱大妈盈利，靠的是什么呢？“日清”模式下的服务和产品，是钱大妈门店盈利的关键。
钱大妈的“日清”模式，重新定义了行业的标准，所有菜品只在供应链和门店停留一天，这是一个没有库存的商业模式。而这样的模式也在不断影响着上游的供应商，比如，钱大妈从不卖速冻饺子，只卖冷藏的，将要求前置到供应商去改变生产方式，按需按质提供产品。再比如酸奶这种产品，下了生产线之后，酸奶必须要在库存里面停留三天观察，过了这三天才能够出厂，钱大妈便只要厂家提供生产后前三天的货，第四、第五天的全部不要。
同时，为保证更好的服务，钱大妈还上线了“钱大妈精选商城”小程序，线上全面贯彻钱大妈“不卖隔夜肉”的经营理念。以“到店+到家+接龙”业务联动线下渠道，构筑钱大妈立体化销售平台，最大化覆盖不同需求和不同消费习惯的人群。在不少钱大妈门店中，客户在选购产品付款的同时，店员还会推荐客户扫码加入小区微信群，群内接龙下单，自提或送货的模式已经很成熟。
消费观念在改变，用户需求也在变化，从初始的买便宜、买便利、多选择到体验性、即时性、多场景的变化。此，不少巨头们在向模式更小型化、更贴近消费人群的社区生鲜店转向。随着我国小家庭化的快速发展，消费者不仅追求生鲜食品购买的便利化，更关注食品的安全和健康。由此可见，社区生鲜，是一条足够大的赛道，竞争十分激烈，而钱大妈能够实现盈利，靠的就是自己独特的“日清”模式，并一直做优化，不断把供应链越做越强，把门店的工作量越减越低，服务越做越好，为消费者提供健康安心的产品选择。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
钱大妈盈利，靠的是什么？》发布于2021-9-21
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