峰哥博客
最近，又一次被阿光正传刷屏了。
并不是什么百年老字号，也不是什么耗资百万的大餐厅，就是一家普普通通的火锅店，但却让无数人心驰神往，饶是拥有多年“锅龄”的老饕，在吃过阿光正传之后，也很难不被折服。
一家看似平平无奇的火锅店为什么能出现如此现象级的爆火呢？背后的原因可不简单。
1. 年轻
进入阿光正传之后，最直观的感受就是——年轻。
门口的游戏机、挂的满墙的尖叫鸡、看比赛的大屏幕、复古搞怪的奖状和图案，随处可见的店面元素仿佛在告诉我，一场针对Z世代（95年-09年出生）消费群体的品牌行动，已然在美食圈中声势浩荡地展开。
不同于70、80后，Z时代的消费者并不是特别看重大品牌，精神更加独立的他们喜欢更有趣，更好玩的新兴品牌，不仅要吃的好，还要玩的嗨，而随处可打卡的阿光正传，就像一个天然的取景地，随时随地，都可以畅快自拍。
在这个“流量为王”的时代，更年轻的店铺才能获得更多得机会，以他们感兴趣的话题或者卖点调动年轻群体的兴趣，以真正创新好玩的形式和产品吸引和服务年轻群体，才能获得年轻消费者的品牌认同感。
经营方式上，阿光正传更显年轻态，不同于传统火锅店铺的单一销售模式，阿光正传不仅开辟了线上销售渠道，还时常活跃于年轻人扎堆的多家社交平台，和他们互动，建立联系，不仅可以让他们认同品牌，还可以持续性的为店铺导流。
2. 硬菜
现杀现吃的小米鸡煲火锅，够不够硬？
臭味相投的臭豆腐肥肠锅，够不够硬？
好吃还养生的火锅，够不够硬？
阿光正传的火锅，随便拿一个出来，都是实打实的硬菜，因为用料好，工艺好，而且还完美契合当下消费者的需求点。
以主打的小米鸡煲火锅为例，用料上选用当天现买的黑脚麻鸡，拥有“黄金米”之称的古龙贡米。精心熬制的汤底里面满满的浸入一整只鸡，配合人参、桂圆、红枣等原料在砂锅中出餐，鸡肉鲜香嫩滑，汤汁浓稠鲜，不仅看起来香，吃起来更香，而且营养价格极高。
对于消费主力军的90后来说，小米鸡煲火锅的出现，就是兑现了那些年涮个“养生锅”的空头支票，温和养胃的小米鸡煲锅让人不再担心火锅对身体的危害。
3.自在
按价位分区的餐盘、50余种新鲜菜品、琳琅满目的饮料，半自助的就餐方式可以让消费者想吃什么，自己做主。
而半自助的前提下并不代表享受不到好的服务，相反阿光正传对于服务人员的培训相当严格，会在考虑到顾客意愿的前提下，为顾客提供尽可能详尽的服务，既有制度又有人情味。
俗话说“钱不是万能的，但没钱是万万不能的”，火锅自在的一个重要前提就是钱包自由，阿光正传最珍贵的一点就是菜品都是平民价格，在目前火锅普遍涨价的情况下，阿光正传却始终坚持平价销售，难得可贵。
装修简简单单，却让人舒服自然，虽没有大品牌的夸张排场，却有贴心的提醒和安排。用心做好每一餐，待好每一个人，这样的火锅店很难让人不喜欢。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
阿光正传鸡煲火锅如何吸引年轻人进店吃火锅》发布于2021-9-9
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