米饭和面条哪个更容易发胖？

现如今,生活中的美食越来越多,肥胖也逐渐成为现代人的一种趋势了,因此,减肥也是很多人每天都要考虑的事情。可对于减肥的人来说,控制饮食是相当痛苦的一件事情。所以,如何吃得科学、合理就变得尤为重要。

很多人为了减肥会少吃甚至不吃主食,或者有选择的来吃,比如吃米饭容易胖,还是吃面条容易胖,一直是很多人争执的一个问题。究竟这两样主食哪种更容易让人发胖呢?下面,随经济日报-中国经济网生活频道一起来了解一下吧~

米饭的主要成分是碳水化合物,其中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。很多人认为米饭中含有大量的糖分,并且难以消化,所以认为吃米饭更容易发胖。

经济日报-中国经济网资料图付云鹏/摄

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,既可当主食又可作为快餐的健康保健食品。面条可以提供人体所需要的热量,还能为人体补充所需要的营养元素,而且,面条中的蛋白质含量非常丰富,若以较慢的速度吃面条容易产生饱腹感。

哪种更利于减肥?

提到减肥,在饮食方面需要考虑两方面的内容,一个是食物能提供的热量,另一个是吃完这些东西对人体产生的饱腹感程度。根据计算,每100克米饭中含有116大卡的热量,每100克面条中含有137大卡的热量。米饭和面条的含水量都比较高,都很容易产生饱腹感,而面粉中所含的蛋白质含量和膳食纤维含量均要比大米更高,所以吃面条就会比吃米饭更容易“吃饱”。

不过,想要减肥,主食选择应该偏向“血糖反应”更低的食物。因为血糖反应低,消化吸收的速度就会变慢,相比之下也就会更加抗饿。而米饭和面条的血糖反应相差不大,一般都在81—88左右。若想成功瘦身,建议可以选择粗粮或杂粮食用。如果真的喜欢吃米饭或面条,可以选择在中午食用,尽量避开晚上的时间即可。

来源：经济日报-中国经济网

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原文地址《米饭和面条哪个更容易发胖？》发布于2021-6-1
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