荣获国际风味奖章，广西春江鸭掌的发展势头为何如此猛烈？

2020年，特殊形势给我国经济带来了不小的影响。据《2020年国内零食市场发展现状及趋势研究报告》显示，2020年我国消费品市场实现39.2万亿元，同比下降3.9%，其中商品零售同比下降8297亿元，降幅为2.3%。但与整体下滑的趋势不同，零食销售却出现了上升趋势。有研究表明，零食作为高频次、较刚需的食品类商品，在一定程度上具有心理慰藉作用，这成为其在2020年发展态势良好的重要因素。

但如果细分零食市场，人们不难发现，在特殊形势下，线下商超等实体店的销售受冲击明显。较之线下，线上明显发力，如网红零食广西春江鸭掌就曾在直播间内一举创下一晚销售300000+的记录。而这种线上发力的状态已延续至今，甚至，在进入2021年后，春江鸭掌还在高昂的销售额基础上荣获2021年国际风味奖章。

广西春江鸭掌为何深受市场青睐？还要从其细分化定位在线销售的模式说起。对比市场上很多品牌多产品共进的发展模式，广西春江鸭掌以鸭掌带动品牌发展，再以品牌发展带动周边零食销售。这种以单品突围市场的模式，在经由多方验证后，获得了市场认可，并取得良好效果。

零食行业规模大、类目广，广西春江鸭掌以口味突围

众所周知，零食行业是一个规模大、类目广、SKU数众多的行业，加之不同地区的消费者口味也存在差异，所以导致了市场中品牌众多，但集中度不高，同质化严重的现象出现。针对这一现象，广西春江鸭掌在选用云南小米椒、罗汉果甜苷、肉桂等植物香料的基础上，调和鸭掌中泡椒的酸度。酸辣结合，精准把握春江鸭掌的风味口感，令本不能吃辣的消费者，也能接受。

不仅如此，为了保障食品的独特风味，广西春江鸭掌还严选广西绿头鸭鸭掌，而后经由壮族十八味传统技术慢工细作，最后再采用特殊的方式，去骨留筋，不仅让鸭掌劲道脆爽，还方便食用。立足消费者角度，不断提升食用体验，是广西春江鸭掌增加用户粘性的关键之一。

产品，是一切推广与发展的根源

除了风味独特，深受大众喜爱之外，广西春江鸭掌能风靡网络的另一个关键因素是，其以产品为核心。从包装上来看，春江鸭掌以简约为主旋律，时尚大气；从产品食材来看，广西春江鸭掌无化学添加剂，每种香料都源于自然；从安全维度来说，广西春江鸭掌摒弃了传统的小作坊经营，率先打造“万级标准”车间，此类车间基于《食品生产通用卫生规范》严格划分和管理，其严苛划分生、熟区域，并且严格管控车间的人流量和物流量。同时，还利用360°臭氧+紫外灯等消毒方式打造无菌生产环境，健康安全。