峰哥博客
在现代人中有一部分特殊的人群，我们称之为“素食主义者”。即不食用肉类、鱼类、禽类及其副产品为饮食方式的群体。当然，吃素这件事大家的理由各不相同，有的喜欢素食清爽不油腻，有的为了减肥或养生，有的则是宗教信仰等。这样的饮食方式对身体真的好吗？
其实，并不是所有的素食主义者都只吃蔬菜、水果等。有“全素”和“蛋奶素”之分。“全素”人群是完全不食用动物性食物及相关食物；而“蛋奶素”人群顾名思义除素食外还食用蛋、奶类食物。按时间也可分为长期素食者和阶段性素食者。长期素食者即全年每餐吃素；阶段性素食者则是选择某个时间段吃素，其余时间多样化饮食。
由于人体所需的营养元素多且复杂，是很多植物中所没有的。所以当素食人群饮食不科学时，会造成蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙铁锌等营养物质的缺乏，可能产生严重的危害。
1、有可能导致肌肉分解，对肾脏、心脏等重要器官产生损伤；
2、肌肉含量下降，导致代谢减缓，更容易发胖；
3、素食含糖、纤维物质较多，摄入过多反而对心血管、胃肠道不利；
4、导致激素分泌失常，影响女性生育能力。
由此可见，从长期来看，只吃素食并不能给我们人体带来健康良好的身体状态。不过，阶段性素食是个不错的选择，再加上合理的饮食搭配，如在素食期间，适量的补充蛋、奶类；多吃豆类及深色蔬菜；多食用坚果类食物等平衡身体所需。这样既达到了吃素的目的，又可以减轻日常饮食中对身体造成的负担，有益而无害。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
长期只吃素不吃肉，身体真的好吗？》发布于2021-4-17
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