峰哥博客
疫情下，外国人抢购的不只是卫生纸。许多在半年前还是日常生活中平常不过的物件，如今却在美国市场上成了稀缺物。
1由于疫情的传播，人物需要保持社交距离，以往在下班后热闹的酒吧和小餐馆都陷入了安静，而酒吧对于欧美人就是生活方式之一。
虽然去不了酒吧，但是啤酒和饮料的需求不能少，众多欧美人在家里囤积罐装啤酒和饮料。而不擅长烹饪的欧美人喜欢吃速食罐头，也对铝罐的需求极大。
就像疫情初期美国人突如其来的屯厕纸，罐头制造商和饮料公司也没有料到民众会囤罐装饮料。
7月15日，可口可乐发言人安·摩尔表示：“铝罐的供应非常紧张，有太多人购买多罐装饮品，宅家消费。”
罐头制造商协会会长罗伯特·布德韦告诉媒体：“罐头行业正在以24/7的速度努力满足前所未有的需求。”美国罐头制造商协会称，他们面临着对于罐头前所未有的需求，而铝罐的供应跟不上。
美国铝业协会的发言人表示，在新冠疫情流行期间，对铝罐的需求空前大。自5月份以来，铝罐料生产商已大幅提高了发货量以供应急剧增长的需求。
供不应求的不只是美国市场。
6月，欧盟铝业协会就表示，疫情减少了人们的出行活动，居家办公、生活时人们对于外卖和速食产品的需求大幅增长，而铝箔材料是食品包装的，铝箔出货量、消费量水涨船高。
因为缺乏包装，一些制造商不得不削减销售的品牌种类。啤酒制造商Karl Strauss已经削减了生产啤酒的数量，暂停了限定款产品和季节性啤酒的投放。
啤酒厂商摩森康胜的发言人表示，由于罐头短缺，他们将产品组合中生产规模较小、增长较慢的品牌移出，“实际上，我们是确保我们有最大品牌的最大供应量。”
根据外媒报道，多个罐头生产商在美国增加生产线和建设新设施。铝罐的原料供应实际上很充足，只是一时的生产能力跟不上市场需求。
铝罐制造商Ball Corp将于2021年底在美国开设两家新工厂，并将在美国的工厂增加两条生产线。在短期内，该公司正在与其国外工厂合作，将铝罐分销到北美市场，将从海外进口数十亿个空罐。
不过，对于铝罐的需求并非只因为疫情。数据显示，2010年，美国罐装啤酒占全部啤酒销量的50%，2019年这一数字提升到了60%。
铝业协会在一份声明中说：“在新冠肺炎疫情爆发之前，铝制饮料罐制造业就已经看到对这种环保容器的空前需求。由于对塑料污染的持续环境关注，许多新上市的饮料使用罐装替代塑料装，消费者似乎也更喜欢罐的便携性和可存储性。”
易拉罐的异常波动可以算是近期饮料界“动荡”的缩影。纵然没有疫情的影响，饮料界这两年也处在调整期，所有人都感到了行业“洗牌”的到来。
据《2019中国食品饮料行业包装趋势洞察报告》显示，在购买食品饮料时，76%的24—40岁消费者会关注无糖、无添加等健康相关信息。
全球范围内绿色食品、运动健身、少糖低脂等概念火热。而此次疫情造成的影响，也让健康概念进一步深入人心。
2005—2015年，美国瓶装水的人均消费量从25.4加仑上升至36.5加仑，而碳酸饮料的人均消费量从51.5加仑下滑至38.9加仑。
艾媒咨询数据显示，2017年中国饮料产量开始出现下滑。2016年，饮料产量达到最高，为18345.2万吨。2017年下滑至18051.2万吨，同比下降1.6%。2018年中国饮料行业产量为15679.2万吨，同比下降13.1%。
虽然被视为“快乐水”，但传统的碳酸饮料近年来的销量下滑趋势十分明显。
2014年，我国碳酸饮料的产量达到1810.7万吨的巅峰，而后就是连续三年负增长，2017年产量跌至1744.4万吨。2018年，各家品牌不断推出的无糖碳酸饮料产品稍微拉动了碳酸饮料的产量，产量小幅增长到1744.6万吨。
各大厂商都在迎合市场对于健康的需求，做到“快乐水”口感和健康概念兼具，全面提升健身饮料和健康饮料的比重，意图打造多元化的饮料零食产品体系。
7月21日，可口可乐公司发布了2020年第二季度财报。财报显示，可口可乐二季度营收为71.50亿美元，同比下降28%，创25年来最大季度降幅。
可口可乐表示营收下降的主要原因是来自海外渠道的压力，由于疫情率先得到了控制，中国市场表现亮眼，部分抵消了亚太市场的单箱销量下降。
在中国市场，汽水品类本季度增长14%，零糖可乐销量增长显著。同时，可口可乐继续在中国市场推广“全品类”战略，推出包括胶原蛋白肽植物饮品、苏打水、鲜打原果产品在内的新品。
百事可乐2020年第二季度净营收159.45亿美元，同比下降3.06%。
百事可乐表示：鉴于公共卫生事件对公司业务造成的持续不确定性，公司暂不提供2020财年的业绩指引。百事公司CEO表示：“碳酸饮料在百事公司全球总销量中占比不足四分之一，而包括瓶装水和无糖饮料在内的健康产品已经占到总销售量的四分之一。”
2019年，我国饮料类累计零售总额达2099亿元，同比增长10.4%，新品牌注入和单品定价提升是增长的重要因素。
英国医学杂志《柳叶刀》相关报道显示，在全球范围内，每名成年人每年的酒精摄入量呈现出上升趋势，预计到2030年将跃升至7.6升。而中国成年人的平均饮酒量到2030年预计将超过10升。
2019年7月，国家卫健委提出目前中国人均每日添加糖摄入量约30克，国务院办公厅《国民营养计划（2017—2030年）》行动方案强调，“倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖”。
这也是当下饮料行业的两个风口——含酒精饮料和低糖饮料。
网红饮料元气森林主打“0糖0脂0卡”深受消费者欢迎。元气森林创始人唐彬森游戏背景出生，深谙互联网营销玩法。虽然被质疑“伪日系”、产品代工和夸大宣传，但是元气森林今年天猫618超过可口可乐成为水饮品类榜单第一名，仅今年上半年，销售额就超8亿元。
这家成立于2016年的互联网＋饮料公司估值已经达到了140亿。
0糖不代表没有甜味，可口可乐选择了添加阿斯巴甜等甜味剂，元气森林和喜茶汽水则选择了加入了代糖赤藓糖醇。
不过需要注意的是，专家指出甜味剂的原理都是在欺骗大脑，而大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望。2014年，美国权威科学杂志《自然》上的一项研究证明，代糖可能会干扰人体控制血糖的能力。
0糖0卡的健康概念到底是能不能长期站稳，还需要进一步观察。人们知道喝酒对健康并不有益，但是现代社会的高压力和快节奏让很多人依旧对于“小酌一杯”存在刚需。
根据CBNData消费大数据，年轻人正成为线上酒类消费主力军，90/95后的酒类消费金额比重及客单价增速均显著提升。而饮酒与多种健康问题挂钩，低卡、低碳水、低度酒精饮料更满足年轻人的需求。
2019年4月，喜茶就瞄上了“茶饮+酒”的生意，先后推出过3款“醉醉系列”含酒精茶饮。2019年6月，以前滴酒不沾的可口可乐在英国推出了混合了威士忌等高度酒的可乐Signature Mixers系列。
根据美国媒体分析，此次美国的铝罐短缺，也和美国近两年流行的含酒精苏打水有关系，这类饮品通常采用12盎司的铝罐作为容器，而传统的啤酒则更习惯用玻璃瓶作为容器。
含酒精的苏打水又被称为硬苏打水，既能够提供一定的水分，更重要的是满足了对于酒精有渴求但是又对健康有需求的受众——较低的酒精含量且大多数不含糖，为消费者提供了低热量、低胀气、低糖的饮酒方式。
2020年，这种趋势将进一步发展，向含酒精的蒸馏水方向发展。Pura Still推出了新款含酒精蒸馏水，宣传称“无需气泡依旧劲爽”
国内一家啤酒工厂今年在回答投资者提问时也曾表示：“疫情告诉所有人健康是最重要的要素，大吃大喝反而成为健康负担。” “啤酒是酒，也是饮料。接下来会着重跨界，思考啤酒如何和果汁饮料结合，和茶饮甚至乳饮结合，丰富产品线。”
饮料行业的产品多元化和品牌年轻化的趋势正当红，但是新玩家入局也并不容易。饮料讲究即时性，仍是一个线下为主的生意，讲究营销渠道，目前各大饮料巨头已经打通全国市场，新产品的背后多数仍是老巨头的身影。
饮料行业的“洗牌”大概率还是巨头内部产品的对决，是新的一轮品牌升级。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
美国的易拉罐要没货了！饮料业迎来“洗牌期”》发布于2020-8-6
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