峰哥博客
很多北方人都会被南方人追着询问，你们那边有什么南方没有的东西吗？这时候很多黑龙江人会神秘一笑，掏出一种来自俄罗斯的神奇物品大列巴，可以说没有什么东西硬得过大列巴，只要鼓起勇气咬一口，就能知道外国人为啥要发明切面包刀。
其实现在市面上有很多号称是大列巴的面包在出售，个个都说自己是正宗俄罗斯风味，但实际上这些都已经是根据中国人的口味进行过改良的。在哈尔滨很多人能够有幸品尝到正宗的俄罗斯大列巴，然后大部分人都会将其拉进黑名单。
主要是因为淳朴的俄罗斯人发明出这种面包，主要是为了长期保存和快速充饥用的，因此有非常重的发酵面团的味道，俗称就是酸，而且口感也又糙又硬。一些长期保存后脱水了的大列巴，甚至会被拿来磨刀，据说效果很好。
就连俄罗斯人自己吃这些大列巴的时候，也不是空口去嚼，他们有一种专门的面包刀，看上去非常像我们复印店用来切掉复印纸毛边的铡刀，这些人会用铡刀将面包片成薄片，或者泡进罗宋汤里面，软化之后再吃。
可见俄罗斯人自己也是不信任牙口的，而这种大列巴已经算是不错的食物，习惯了俄式吃法后说不定还会有点上瘾，但传统黑面包可就不是同样级别的了，如果把俄罗斯大列巴比喻成普通难度，欧洲黑面包就是专家地狱级。
因为黑面包的特征就是面粉没有多少，却含有大量的神奇谷物成分，以至于最后混合出来的味道，除了不像正经面包，其他什么都像。有人说是隔夜的垃圾味，有人说是陈年烟灰味，总之敢于从大列巴吃到黑面包的勇士，我们都该给予敬佩。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
没有什么能硬的过大列巴，咬一口就知道，外国人为啥要发明面包刀》发布于2020-8-3
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