中餐真火，美国暴乱黑人小哥都要保护中餐馆，菜品你可能都没听过

美国明尼苏达州一名黑人男子遭遇暴力执法致死，引发民众抗议，但遭到警察压制。骚乱活动持续升级。美国近期的暴乱可谓是愈演愈烈，暴乱中发生了各种各样的新闻，有一则引起了我国人民的注意：一群暴乱分子聚集在一家中餐馆门前，正准备破门进去。这时一个黑人小哥从后面大喊跑上来，大家出去，不要拆中国餐馆，我们还要吃饭。

在美国群众心中，中餐馆不仅解决了他们去哪吃，吃什么的世界难题，而且关键时刻还能救命。美国中餐厅的数量有5万家，比麦当劳、肯德基等美式快餐加起来都多。我们从各种美剧中也可以看到中餐的身影，还有那标志性的外卖盒也是令人印象深刻。

在美国如此受追捧的中餐和中餐文化，但是在很多中国看来，可能连名字都没听过，去美国的中国人不禁感叹，美国人是不是对中国菜有什么误会。

这个几乎是每个中餐馆都有的一份菜单。

让我们盘点一下那些连中国人都没听过的中国菜：

1，左宗棠鸡

左宗棠鸡应该是美国人最熟悉的中餐菜肴了，美国人口味偏酸甜辣，烹饪方法多为油炸和爆炒。左宗棠鸡就是鸡肉裹上辣酱，然后和生姜大蒜辣椒爆炒而成。真实的情况是这道菜诞生于1950年代，左宗棠不可能吃过，也和他没有任何关系。

目前公认左宗棠鸡创始人是台湾“湘菜”连锁餐厅“彭园”创始人彭长贵。彭长贵于2016年11月30日逝世，享年97岁。

2，陈皮鸡

看过《生活大爆炸》的人都知道，这道菜是谢耳朵非常喜欢吃的一道菜，经常点外卖。为了体验到真正的陈皮鸡丁，谢耳朵还专门学了中文，以防中餐馆的老板糊弄他。陈皮鸡算是左宗棠鸡的改进版本，加入了更多的酸甜味，更加适应了美国人的口味。

3，宫保鸡丁

这道菜可能大家要说这个听过，这个和中国的菜名一样的。其实不然，美国中餐厅的宫保鸡丁味道更酸甜，类似于我们吃的糖醋里脊和松子桂鱼的口味。

4，炒杂碎

炒杂碎是中国去美国的第一代移民创造的一个菜品，第一代中国移民没有什么专业的厨师，一是为了适应美国人的口味，一是将一些廉价的食材进行混炒，将猪肉片或鸡肉片混合豆芽、洋葱、芹菜、竹笋和荸荠做出来的杂碎，把所有原材料都烹饪得松软发烂、风味全无时，再拌上一种黏稠又微微透明的酱汁，和着米饭一起下肚。炒杂碎也叫李鸿章炒杂碎，不知道他知道后对此有何感想。

5，幸运签饼

在美国，不管你是去中餐厅还是点外卖，商家都会给你一份幸运签饼，它是一种烘焙的面食饼干，里面随机夹有一张纸条，上面会写一句类似生活哲理类的话。掰开它的心情就像每天查看星座运程一样，既迷信又美好。幸运签饼的来历可以追溯到二战时期，在美国20世纪40年代，它就已经成为中餐馆的必备礼品了。当然这些在中国的餐厅是不存在的。