峰哥博客
这几天，牛蛙的“前途”成了广大网友和养殖户热议的话题。因为这一场突如其来的疫情，养殖行业遭遇到了前所未有的危机，普通的鸡鸭猪牛羊等养殖还好说，这些特种养殖、野生动物养殖却前途未卜，不知道未来在何方。
牛蛙，是国人熟悉的食材，这些年来，牛蛙已然成了一种极受追捧的美食，关于牛蛙的特色餐饮店全国各地遍地开花，就连笔者所在的十八线小城镇里也能找到好几家专门做牛蛙美食的餐馆。
如今人人谈“野味”变色，恨不得立即与所有野味划清界限，但作为养殖了60多年的牛蛙，在养殖户心里，它早已不是野味，只是一种普通的水产品而已，和青草鲢鳙差不多，但现在却不得不考虑清楚，以后还能放心养殖吗？
现在人们都在关注着疫情，社会舆论也都在讨论野生动物是否该禁止，其实很多人没有搞懂“野生动物”这个概念。人工驯养的野生动物，与野外生存的动物，两者之间有本质的不同。
很多野生动物已驯养了几十年，其生活环境，所食用的食物都已经十分规范，如果采用“一刀切”的方式，除了家禽家畜鱼类之外的其他动物全部禁止养殖，那么对于整个养殖行业来说，那真是天塌了，弊大于利。
毕竟家禽家畜鱼类的品种就那几种，十个手指都数得过来，真这样做了那不仅养殖户完了，相关的产业也会无辜躺枪，其后果不可估量。
1959年，我国从古巴将牛蛙引入，作为蛙类中的“大块头”，牛蛙养殖很快就成了香饽饽，经过60多年的发展，现在牛蛙的养殖技术已经相当成熟，市面上所销售的牛蛙绝大部分都是养殖的。
因为早些年有部分牛蛙逃逸到了野外，所以也有一定数量的野生牛蛙，但大多数人所食用的都是养殖的，在规范的养殖场内，饲料、环境、安全都可控。
说起牛蛙的养殖历史，虽比不上家禽家畜，但时间也很久远了，再加上它是属于水产品，其安全性比起近些年来兴起的特种养殖高得多。
现在因为这一场“野味”引发的危机，牛蛙产业也遭遇了动荡，主要是农民的存栏牛蛙面临销售问题。
如今有很多关于野生动物的禁令，万幸的是，牛蛙并不在其中，还可以继续养殖销售。但是各地餐馆纷纷关门，即便是一些开门的餐馆，牛蛙这种食材的销售量也很低。
由于春节期间是牛蛙的销售旺季，很多养殖户的牛蛙都还在养殖场里等待出栏，可是餐馆不营业，就没有人来收购，就算是线上生鲜发展得很红火，人们还是更倾向于购买普通的水产品。
牛蛙这一次遭遇到了不小的危机，可以说它是无辜的，被野味这两个字误伤了。现如今也只能想办法开展自救，联系各大企业销售，在网上开展线上宣传销售等办法，挺过这一次危机。合法养殖不是错，错的是那些非法捕猎、非法销售、非法食用野味的人。
养殖户们起早贪黑不容易，希望这一场危机早日过去吧！
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
养殖了60多年，却遭遇“野味”危机，农民：存栏的怎么办？》发布于2020-2-23
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