峰哥博客
泡面一直是大家都比较喜欢吃的食物，半夜看剧的时候，来一碗热气腾腾的泡面不仅精神愉悦，胃也被暖的很舒服。泡面在学生党心目中可是能和游戏并肩的存在。虽然很多人都会说泡面不健康，但是时间长了不吃就会特别想。
而且近段时间以来，很多人也为了吃方便面做出了各种不一样的吃法。但是总归来说，一是煮，二是泡，但是都是一样的方便面，为什么煮着吃和泡着吃的味道很不一样呢？
且不说煮方便面的时候还会往里打一颗鸡蛋，放两苗青菜啥的，就算只放相同比例的调料，味道简直是天壤之别，煮出来的方便面比较有劲道，而泡出来的方便面比较腻一些，而且还没什么劲道，明明都是相同的牌子呀，其实，原因很简单，只是很多人都没有想到这点！
有的人喜欢将方便面泡着吃，觉的这样可以将方便面所含的油脂高温煮沸掉，煮方便面还可以根据自己喜欢的口味，再加进去喜欢吃的食材，煮出来的面条吃起来更加的有劲道，受到很多人的喜爱，不过很多人却表示方便面就是为了方便。
而煮面，煮沸的水分子运动速度很快，面条表面只有少量水分子渗透了进去，其内部结构并不松散。所以面条的口感会更筋道一些。另外，面饼所含的油脂会被活动水分子挤压出来，并不会附着在面饼上，所以吃起来劲道又不油腻。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
原来方便面煮和泡的口感差这么大，这么多年泡面都白吃了》发布于2020-1-31
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