峰哥博客
人们对于传统的美食，一直一来都是代代相传，而传到今天，这些老味道极为被人们推崇。特别是像人们去到一个地方旅游的时候，为了能够体验的当地传统的味道，一般都会找一些有比较久历史的店面。而讲到我们中国美食，就不得不讲一下北京烤鸭了，而且作为北京烤鸭的代表，全聚德就被推上首位。
对于全聚德想必大家都不会很陌生，因为这里的烤鸭在曾经绝对是一流的，甚至还被推上过国宴的台面上。不过时至今日，人们再去到全聚德的时候，好像已经吃不到原来的味道了，所谓的百年老店，生意一日比一日差，到底是因为什么原因，让这样一个百年老店一去不复返？
其实生意变差，最大的原因就是因为味道的变化，还有就是服务的更不上，为此全聚德也做出了相应措施，希望通过增加新品来吸引食客。现在基本上是一周就推出两个新品，但是人们始终忘不了曾经全聚德的“嚣张气焰”，对这个地方已经心灰意冷。
对于如今这个局面，全聚德现在也意识到了“不妥”，除了说以健康为榜推出新品之外，也对价格做出了调整，希望让这个百年老店恢复原来的光景。全聚德这样的举动，着实让人感到有些意外，不过也因此挽回了一些食客。
每个餐饮店之所以能够俘获消费着们的心，除了本身美食的味道，更多的是一家餐厅的“服务态度”。我相信没有人会为了味道，主动选择去受气！而对全聚德今天，大家是怎样看的？
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
全聚德烤鸭的“自我救赎”，不管多努力，失去人心后很难揽回来》发布于2020-1-16
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