峰哥博客
我们从小就被灌输“爱干净、讲卫生”的意识，但你可知，生活中有些我们一直坚持的“卫生习惯”，其实是多此一举，甚至反而危险健康！
01
开水烫碗能杀菌？
需满足2个条件！
在外用餐时，你可能会见到这样的“餐前仪式”：撕开餐具包装，倒上热水，开始洗洗涮涮……觉得这样能“消毒杀菌”，用得更安心。
但这样真的有用吗？
1高温消毒需同时满足两个条件
对于餐具来说，“高温煮沸”确实是最常见的消毒方式。但有前提条件：一是温度要足，二是时间要够。
国家出台的消毒卫生规范中提到，热力消毒（煮沸、蒸汽消毒）法需在100℃的温度下，保持10分钟左右。
像餐具上常残留的细菌大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；而乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活；
一些不怕“烫”的细菌芽胞需煮沸更长时间，如破伤风杆菌芽胞需60分钟，肉毒杆菌芽胞则需3小时。
一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。
另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。最大的作用可能是带走一部分灰尘。
2消毒湿巾擦餐具也不可取
除了用热水烫，还有人用湿纸巾擦拭餐具消毒。但市面上清洁、抑菌的湿纸巾，大多只能用于皮肤清洁，不能起到消毒餐具的作用。
能达到消毒作用的湿纸巾也是用于皮肤或物体表面的消毒，其中的化学成分不能入口，用来擦碗反而增加安全隐患。
所以，外出吃饭尽量去卫生达标的餐馆，也可以自备一套餐具。
3使用消毒记住三药三无
在日常使用消毒餐具时，可以记住“三要三无”，来对餐具的卫生进行初步判断。
“三要”
餐饮具包装要完整
包装要清晰标明厂名、厂址、联系电话、生产和保质日期
餐饮具要光洁、感官良好
“三无”
合格的集中消毒餐饮具要做到无油渍无泡沫无异味
02
饭后牙签剔牙更干净？
小心细菌悄悄进入心脏！
饭后，大家都会习惯用牙签剔剔牙，清除一些食物残留，但这并不是一种好习惯。
首先，牙签相对来说比较锋利，如果经常使用不当就会损伤牙龈，进而导致牙龈出血，时间长了还会导致牙龈萎缩，牙根暴露。牙龈萎缩，牙齿之间的缝隙随之增大，食物残渣就更容易塞住牙缝，严重的话还会造成牙齿松动或脱落。
其次，经常用牙签剔牙容易损害牙釉质，牙釉质在牙齿表面有保护作用，而牙根处的牙釉质比较薄弱，牙齿失去了这层保护后就会变得特别敏感，对冷、热、酸、甜等刺激敏感度增加，容易引发疼痛。
另外，牙签头部较尖，很容易戳破牙龈导致出血，这时候口腔中的细菌就可能进入到血液中。
一般普通人群可经免疫系统排出体外，但免疫力低下的、或是患有瓣膜病、结构性心脏病的患者，细菌会随血液流到心瓣膜且附着，形成赘生物，最终导致感染性心内膜炎。
如果吃饭之后出现了塞牙的问题，可以选择用牙线，也可以通过漱口或者用冲牙器的方法来冲刷食物残渣，尽量少用牙签。
03
用纱罩罩食物防苍蝇？
可能并不卫生！
防蝇纱罩罩在食物上，苍蝇虽然不会直接落在食物上，但会停留在纱罩上面，并留下带有病菌的虫卵。这些虫卵，有可能从纱罩孔中掉落而污染食物。
而且将食物放在餐桌上，室温环境下，细菌繁殖极快，尤其夏天，更可能会以成倍的速度增长。
美国食品药品监督管理局也曾建议道：食物不要放在室温下超过2小时，而在较高温度的室温下（32℃以上）则不宜放置超过1小时。
最好将食物包裹一层保鲜膜，然后置入冰箱上层。
（CCTV回家吃饭）
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
饭前烫碗，饭后剔牙……这些看似“卫生”的好习惯，你可能一直都做错了！》发布于2023-9-10
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