峰哥博客
糖尿病是机体内胰岛素分泌或作用障碍，造成血液中的葡萄糖不能被有效利用，导致血糖升高的一种慢性代谢性疾病。
尽管糖尿病不能完全治愈，但良好的控制可以避免或减少病变的发生和发展，提高病人的生活质量和预防并发症的发生。但是生活中有很多人表示，糖尿病患者不能吃大蒜，这是真的吗？
关于大蒜的营养成分
大蒜含有几十种有益的营养成分，包括：33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维生素A、B1、C等都是人类不可或缺的营养素。
大蒜的功效与作用：
1.防癌
大蒜中含有多种含硫化合物，包括二硫化物和二硫酮等，具有明显的抗氧化作用。
不仅能清除自由基，还能阻止亚硝胺的合成，抑制作为活性致癌物的酶的活性，从而达到防癌的目的。
而且，大蒜当中的硒元素含量也很高，可以防止癌症对健康造成危害。
2.降低血糖
吃大蒜具有降低大蒜的效果，其中含有的营养成分还是比较高的，吃大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收。
对于患有糖尿病患者来讲也是很有好处的，因此，糖尿病人每天吃几瓣蒜是非常不错的。
3.保护肝脏，降低血压
大蒜中含有的微量元素硒，可以参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担。大蒜还可以增加人体一氧化氮的合成，舒缓血管，降低血压。
4.抗病毒
研究表明，大蒜中含有一种称为“大蒜素”的天然化合物，它具有强烈的抗氧化和抗菌作用，可以帮助人体对抗细菌、病毒和真菌感染。
此外，大蒜还可以增强免疫系统，使其更有效地应对各种健康问题。
糖尿病的“发物”是大蒜？
有一些糖尿病患者觉得吃大蒜会影响体内胰岛素的代谢，更有人将大蒜称之为糖尿病的发物，觉得吃了大蒜这一类辛辣食物会导致病情加重。
实际上大蒜作为相对比较常用的香辛料，它富含大量的大蒜素以及硒元素，不仅可以提升人体胰岛细胞抗氧化性作用，与此同时还能有助于胰岛素的代谢。
所以糖尿病患者吃大蒜不会导致血糖升高，相反还可以促进血液循环，吃大蒜还能够预防心血管疾病，帮助降低血脂和稳定血糖。
建议糖尿病患者每天吃1~2瓣大蒜，有利于促进胰岛素分泌，增加组织细胞中葡萄糖的使用，使血糖值可以逐渐稳定。
医生提醒：预防血糖升高，6种食物尽量少吃
1.白粥
我们都知道当食物煮得越软烂就越容易消化吸收，但是这也造成越软烂的食物升糖指数也就越高，所以医生也会叮嘱糖尿病人尽量吃干不吃稀。
白粥的升糖指数远远高于米饭和馒头，所以糖友们一定要远离白粥，如果想喝粥那就等到血糖稳定时，少喝些杂粮粥。
2.腌制类食物
白粥配小咸菜是大多数中老年人的早餐标配。其实腌制类的食物并不适合血糖偏高和高血糖的人吃。
咸菜在腌制的过程中放入大量的盐分，储存时间过长会产生一种名叫亚硝酸盐的致癌物质。
长时间吃腌制类的食物会加重心脑血管负担，不利于血糖稳定。
3.豆瓣酱
豆瓣酱含钠成分很高，也是就俗称的盐含量很高，若人食用盐过多，会加重肾的负担，而且会使自己的血液更加黏稠。
所以无论是糖尿患者，还是健康的人都不建议你们多吃豆瓣酱。
4.松花蛋
糖尿病人可以每天吃一个鸡蛋，但是尽量不要吃卤蛋，松花蛋，皮蛋等蛋类。
因为这种蛋在制作过程中会经过盐水的腌制里面的盐分含量比较高，吃多了也会对血管不利，造成血管硬化等问题，加重并发症。
5.榴莲
榴莲是水果之王，虽然味道不好闻，但却有一些人群非常喜欢吃，对于糖尿病患者来讲，一定不要去吃榴莲。
榴莲对于血糖的稳定造成严重的威胁，还会加重糖尿病的很多并发症。
6.油条
油条中的油脂和糖含量较高，糖尿病患者吃了油条之后不利于血糖控制。
除此之外油条是在连续高温的食用油中炸制而成的，还有10多种非挥发性有毒物质，长期吃油条会导致肝炎、癌症的发生。
控制血糖的方法都有哪些？
1.保持锻炼
保持一定的体育锻炼能够控制体重，也能够加强胰岛素的敏感性，从而能够帮助体内细胞更好的去运用血液中的糖分。
经常运动，能够帮助肌肉利用体内血糖进行收缩，从而达到降低血糖的效果。
如果自己血糖不正常，平时一定要多注意检查，这有助于自己更好的了解血糖水平，从而选择更加适合自己的体育锻炼，比如快走、骑车、游泳等，都是不错的运动。
2.清淡原则
在饮食的过程中，要严格控制食物升糖指数，尽量选择升糖指数在55以下的食物。
食物要少盐少油少糖，增加全谷类杂粮、蔬菜以及含糖量少的水果的摄入量，可以适当参照地中海饮食的方式来搭配食物。
3.减压
长期处于压力的状态，激素水平异常会导致血糖的升高，紧张的生活节奏也可能影响患者的药物治疗效果。
减压方法是要转移注意力，不要时刻想着自己的病，做一些自己喜欢的事情来使内心平静、放松情绪。
4.增加维C摄入
研究表明，糖尿病人增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量,能防止动脉血管壁被破坏,减少斑块堆积和心脏病,从而可以有效减少糖尿病并发症的发生。
5.规律作息
想要有效降低血糖，作息规律也很重要。很多人不知道熬夜和血糖升高有什么关系，认为熬夜并不会有这方面的影响，殊不知在熬夜的情况下胰岛功能降低，胰岛素分泌量继续减少，血糖就很难去稳定。
如果大家用好以上方法，就可以减少药物依赖，尤其是许多肥胖的2型糖尿病人，通过以上方法能逆转糖尿病，彻底摆脱药物。
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作者:
F_Robot，
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原文地址《
糖尿病的“发物”是大蒜？医生：预防血糖升高，6种食物尽量少吃》发布于2023-5-29
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