“天然青霉素”被发现，隔天就要吃一次，清肺化痰，冬天要常吃！它就是青椒了，大家一定都还不知道吧，青椒是家家户户厨房都常有的食材，什么菜都能搭配，却不知青椒是“天然青霉素”，感冒咳嗽吃它立马就能见效，营养师大乔就曾说过，青椒含有丰富的维生素C，在蔬菜中占首位，经常食用可以加速新陈代谢，使呼吸道畅通，因此有很好的杀菌助消化作用。下面小编教给大家的就是青椒酿肉的做法，简单易学，特别下饭，喜欢的朋友快来看看小编是怎么做的

青椒酿肉

By 美美家的厨房

配料：

五花肉 100克、青辣椒 几个、花生油 一勺、精盐 一撮、生抽 一勺、料酒 半勺、葱 几根、姜 一个、胡椒粉 2克、水淀粉 小半碗

烹饪步骤：

1.所有的食材准备好

2.肉切成小块后放入料理机，打成泥

3.加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟

4.青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽

5.将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧

6.生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用

7.锅烧热，倒入少许油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎

8.待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面

9.青椒煎至表面发皱，起虎皮后，倒入芡汁勾芡

10.汤汁微微收干即可，出锅，做法简单，成品看着却很有食欲，宴客聚餐很有面子哦

烹饪小贴士：

选购技巧 1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

大家学会了吗?

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原文地址《 “天然青霉素”被发现，隔天就要吃一次，清肺化痰，冬天要常吃！》发布于2023-5-25
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