峰哥博客
我一直觉得，年是母亲“煮”出来的。
从腊月初八，母亲把攒了大半年的各种食材放在一起，煮一锅香喷喷的腊八粥开始，母亲就开始了“煮”年。
小年过后，母亲把高高挂在房梁上的赤小豆取下来，用簸箕簸去里面的碎枝叶屑，拣出掺杂在赤小豆里的土块和小石子，还有烂豆子，用清水清洗两遍，泡上。等过两天，母亲把泡过的赤小豆放在铁锅里煮，赤小豆之前已经泡了两天，煮的时候非常省火，很容易煮烂。母亲把煮烂的赤小豆捞到盆子里晾一下，再放一点儿糖精，用双手揉成豆泥，包豆包的豆馅就做好了。我对母亲说：“我尝尝甜不甜。”没等母亲应声，伸手抓了一把塞进了嘴里。母亲笑着说：“就你馋！”
蒸好了豆包，母亲马不停蹄，又用铁锹挖出埋在墙角的萝卜，整整一大筐。清洗去皮，用擦子把萝卜擦成丝，放在大铁锅里煮。这是用来蒸大菜包和包饺子的。母亲每年过年，都会蒸两三篮子大菜包，早晚吃饭的时候，馏一下，馍也有了，菜也有了，非常省劲。
最值得期待的是腊月二十八，母亲煮肉。父亲把买来的猪肉剔骨、分块，清洗干净后，把骨头和肉放在铁锅里一起煮。作料齐全，锅里的水咕嘟咕嘟一煮沸，肉香味便弥漫开来，刺激着味蕾。我趴在灶台边等着肉赶快煮熟，好捞出一块猪骨头，大快朵颐。
初一五更，母亲第一个起来，煮一家人的饺子。煮饺子的香味没有煮肉的香味浓郁，但在被窝里只要一嗅到饺子的香味，我就能克服寒冷和赖床的习惯，一骨碌爬起来。那时平常很难吃到饺子，偶尔吃顿饺子，也是素馅的，只有过年，才会吃到肉饺子。每年初一五更吃一顿肉饺子，能思思念念一整年。
正月十五煮汤圆，寓意阖家团团圆圆，也代表着年圆圆满满过完了。但那时候根本没有吃过真正的汤圆。正月十五那天，母亲和面，揪成比指头肚大一点儿的面剂子，把面剂子压凹进去，弄成碗状，填一点点儿红糖，包严实，在案板上沾着面粉，搓得圆溜溜的。母亲自制的汤圆就做好了。母亲把煮好的“汤圆”舀到碗里，看着白白圆圆的“汤圆”，咬一口，甜丝丝的，心里非常满足。
平常，村子里只有早中晚三顿饭的时候，家家户户才会升起炊烟，过年的时候不同，这家煮，那家煮，炊烟会时时刻刻升起。袅袅炊烟，弥漫着菜香、肉香、饭香，把年渲染得红红火火，团团圆圆，热热闹闹，香香甜甜。
每年年关将近，我就会嗅到母亲“煮”年的味道，那一缕缕香甜的炊烟，系着我浓浓的乡愁。
尚庆海/文
文章如无特别注明均为原创！
作者:
F_Robot，
转载或复制请以
超链接形式 并注明出处 峰哥博客。
原文地址《
年是母亲“煮”出来的》发布于2022-1-20
若您发现软件中包含弹窗广告等还请第一时间留言反馈！
