月饼浪费怪圈值得反思

中秋佳节厉行节约吃月饼要反对浪费。云南网记者夏方海摄。

彩云网评特约评论员和秀菊

8折、6折……这几天各地超市月饼清仓大战越演越烈。前些天留的还是妥妥C位，中秋节一过，就立马“掉”了身价。不止超市里的月饼要“掉价”，家里多出来的月饼，也是件进退两难的“心事”。直接丢了浪费可惜，吃多了不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。

近年来，随着人们的生活水平逐步提高，越来越多的人重视仪式感，节日已成为刺激消费的强烈符号。但这样短期爆发性的消费背后，往往随之存在巨大的潜在浪费，中秋节一过，买太多、吃不掉的月饼让不少人承受着负担。

月饼，作为中秋节最具特色的食品，象征着团圆、美满、阖家幸福。因此，各地饮食习俗与月饼相融合，发展出了滇式、广式、晋式、京式、苏式、潮式等常规月饼，甚至是大闸蟹鲜肉月饼、麻辣小龙虾月饼、冰皮月饼、冰激凌月饼……各种“网红月饼”，被中国南北各地的人们所喜爱。但不得不说，几乎每年中秋节，总会陷入一个怪圈：节前，各种花样月饼抢“鲜”上市，从食材、外观到价格都会引发公众关注。节后，则是出现月饼“跳水”大甩卖、过剩月饼去哪了等一系列反思浪费现象的问题引发各界网友聚焦。

为了避免月饼浪费各方也为此一直在做着努力：公益机构组织策划“零废弃月饼大作战”活动，厨师教市民将剩余月饼变为日常美食如月饼三明治、月饼豆浆、月饼八宝粥……但很多并不奏效，节后月饼更多的归宿终究是被做成动物饲料被处理。月饼节前俏节后凉，如何走出浪费怪圈是个值得思考的问题。

在笔者看来，月饼浪费的本质是月饼过剩供大于求，避免类似节庆浪费，还需要多方合力。厂商应该及时改进，做“瘦身”改造。以民众实际消费需求为主，响应节约粮食的口号，让月饼走出“浪费怪圈”。同时，减少过度包装和口味的复杂化，让食材更细致，制作更精致。市场监管部门要倡导企业绿色生产，引导消费者绿色消费。而作为消费者则要学会理性消费，按需购买，摒弃浮夸虚荣、攀比浪费的心理，把附加在月饼之上的人情因素等尽量净化，让传统节日回归初衷，让月饼回归亲情联系的本质。

总而言之，只要供需平衡，市场理性，中秋月饼何谈困于浪费怪圈之中。

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