峰哥博客
你好。我是锦囊大叔，喜欢搞营销的日本海龟。喜欢文字，喜欢逻辑。
喜欢陪你笑看营销的花开花落，静观市场的云卷云舒。
今天要跟大家聊的，是『锅』，就是厨房里煲汤的锅，还有炒菜的锅。以及它背后的商(si)业（ke）逻（dao）辑（di）。
经常有企业家、创业者问我“关于如何打造一款好产品”的问题。
比如：
明明已经做大品牌的质量，价格压到一半，但是还是卖不掉。怎么办？
客户提的需求很无理，我们也想尽量配合，但是开发需要更多投入，为了节省成本，还是保持原来的做法。结果，订单依然持续下降。怎么办？
.......
估计要回答这些问题，会有很多关于创新的模式，品牌的打造，生产效率的提升，等等的答案。
但是，今天我想带大家看看，日本的小工场是如何利用自身优势能力，打造出好产品，并做出好销量的。
魔法の锅
在打开这篇推文前，你以为好用的锅都是长这样的。
或者，长这样的。
然后价格都在100元 ~ 800元人民币之间的。
但是，今天要聊的主角们，是长这样的。
或者是这样的。
价格在600元 ~ 5000元人民币。是的，比一般的要贵10倍以上。
但，这毫不影响它们的销量。
深度体验型的工厂直销
藤田小姐是家庭主妇，周末风和日丽，藤田一家人带着小孩，来到了郊区的一座现代化建筑，名叫 『VERMICULAR RESTAURANT』，是一家厨具工场VERMICULAR（バーミキュラ）直营的深度体验餐厅。
每逢周末，这里都会举办以『锅』饮食为主题的各种线下体验活动，聚集了很多像藤田小姐一家一样，远道驱车过来的客人。
在这里，藤田小姐一家可以近距离地看到厨师们
- 利用各种VERMICULAR的厨具，
- 用十分普通的食材，
- 再加上非常简单烹饪工序，
- 完成一份份美食料理。
每个锅在揭开锅盖的那一刻，都会迎来客人一波『哇』的赞叹声。
这些像施了魔法一般烹调出来的美食，撩倒了所有客人的视觉和味觉。
饭后，藤田小姐一家来到旁边的产品陈列厅。
基本上，大家都是买！买！买！
为啥这么好卖呢？
锦囊大叔认为，是好营销+好产品的结果。
而背后，是做出好产品的匠人能力，和重视终端用户体验的营销能力。
重视终端用户体验的营销能力
营销主要解决的是信任问题。
完全工厂直营的全面体验型的餐厅，本身就自带信任感。
而美食体验，就是一种 『信任植入』最美好的工具，因为那是你给予了巨大信任，让它进入你身体的过程。而且在这个过程中，让你目睹了烹饪出它的全部魔法：菜品材料、调料、手法，最重要的还是那个工具——魔法一般的锅。
结果，这些见证了用常见的菜品材料+简单的烹饪流程就能做出美食的客人们，美食体验后，毫不犹豫地走到隔壁的厨具展示厅，只管买！买！买！了。
做出好产品的匠人能力
产品永远不是企业的核心竞争力，能不断做出好产品的能力才是。
而这种能力，在日本匠人身上发挥得淋漓尽致。
我来讲其中一个产品的故事。
魔法の鍋的故事
中村製作所，由山添社长的父亲创立于1969年，以『空気以外なんでうも削ります』（空气以外，任何东西是都可以削制）在业内享誉盛名。加工精度可以精确到1/1000毫米。这个只有55人的小工场，一直承接来自世界各国高精尖制作业企业的零部件削制加工订单。
魔法の鍋就诞生在这家工厂的山添社长手上。
当时，山添社长希望利用自家的『空气以外，任何东西是都可以削制』的加工能力，看看能否开发出有利于普通消费者的产品。结果，想到了传统工艺『萬古焼』。特别是『萬古焼』的工艺制作而成的土锅，又以其密封性好，保热性能好，做出的米饭特别好吃而著名。
山添社长，对『萬古焼』的土锅做了两个改良
- 利用自家的高精尖削制技术，把锅盖和锅身的密封度做到不到0.01mm，把土锅的密封性能做到了几乎完全密封。
- 在锅身上做了环形保温扩充，即使把火熄灭了，依然能让200℃的余热久久能保留给锅身。
有了这两个改良，这个新型的『萬古焼』土锅因为密封性能太好，食材的水分几乎无法蒸发到锅外，所以居然可以做到 『无水料理』。
而且，因为环形保温设计的加入，只要加热30分钟，即便熄火一个小时后，锅内也能保持有70.6℃的长期煲热，既节省能源，又给很多料理带来了创新的可能性。
看到这里，你以为产品就足够好了吧？
山添社长说：不，还是得听客户的。
在2019年3月，开了一次用户体验沙龙活动，无论是味道，器具的使用体验，都获得了大量好评，可是山添社长也同时收到了不少『可惜』的声音，
同时指向同一个问题：不能用IH（电磁炉）进行料理。
做可以用在IH上的『萬古焼』！
客户的意见反映了大多数年轻家庭的需求——日本很多年轻家庭，已经不用煤气炉，而只用电磁炉了。
接下来，才真正发挥出日本匠人企业的那种做不出来死不休的工匠精神。
首先还是利用自身技术，把锅底的传热底盘给完美贴合地削制出来了。
然后测试发现，停止加热1小时候后的温度是57.5℃，远比不上用火烧的73.2℃。
看来得找帮手了，山添社长找到了父亲的好朋友的专门做金属加工的工厂 『天吉』。另一家同样有着匠人气质的老牌工厂。
又是一位老匠人，给山添社长找到了更好的解决方案，并马上就试做出来了。
实验结果好得惊人。熄火后1小时的锅内温度测定为69.6℃。总算及格了！
这就是量产后的可以用在IH电磁炉的『萬古焼』。价格大约3000元人民币。
故事的结尾，就是通过了一场邀请名厨和美食界人士的体验会，这个魔法の鍋被上架到了日本的高端连锁百货『伊勢丹』，还进入了几家高端日本料理餐馆的私人宴席上。
最后的话
这就是我今天和你分享的日本人与好产品打造的故事。
重视终端用户体验的营销能力和做出好产品的匠人能力，也许你才能成为那个既更优秀还努力的匠人。
我是锦囊大叔，一个搞营销的海龟。
公众号搜『锦囊大叔』，
与你共勉。
文章如无特别注明均为原创！
作者:
F_Robot，
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原文地址《
撩日本：比你贵10倍还比你好卖！日本人就这么把锅做上天。》发布于2019-12-29
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